Avis Viniou
Le Baron De Boutisse Saint-Émilion Grand Cru 2010 est un magnifique exemple de vin de Bordeaux issu de la rive droite. Ce vin rouge, produit dans le prestigieux Le Libournais, est souvent composé de Merlot, dominant les assemblages, avec un peu de Cabernet Franc pour ajouter structure et complexité. Le millésime 2010 est renommé pour sa qualité exceptionnelle, résultant en des vins riches et puissants. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion contribue à produire des vins harmonieux et élégants. Le climat océanique tempéré de Bordeaux avec ses étés chauds et ses hivers doux favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Baron De Boutisse, bien que relativement jeune, a su se forger une solide réputation grâce à ses techniques de vinification soignées et son respect des traditions.
Pour magnifier ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats consistants et savoureux. Un filet de bœuf sauce marchand de vin ou un gigot d'agneau rôti s'accorderaient parfaitement avec les tanins soyeux et la structure complexe du vin. Les champignons, notamment les cèpes, et des plats régionaux comme le confit de canard ou le magret grillé à la bordelaise s'harmoniseront à merveille avec les notes fruitées et épicées du Saint-Émilion.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Grand Cru à une température de 16°C à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre au bouquet aromatique de bien s'épanouir. Observez la robe grenat profonde, avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier les arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'onctuosité et la longueur du vin, une véritable invitation à la gourmandise et à la découverte.
