Avis Viniou
Le Château Troplong Mondot 2015, classé 1er Grand Cru B, incarne l'élégance de Saint-Émilion Grand Cru, situé dans le Libournais, Bordeaux. Ce vin rouge, riche et complexe, est produit principalement à partir du cépage Merlot, qui exprime ici toute sa rondeur et sa profondeur, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une structure solide et un équilibre parfait. Château Troplong Mondot, réputé pour son savoir-faire ancestral, allie tradition et innovation en adoptant des techniques de vinification méticuleuses.
Pour sublimer ce vin d'exception, optez pour des accord mets-vins raffinés. Un magret de canard rôti aux cèpes ou une côte de bœuf grillée seraient parfaits pour rehausser les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou un cassoulet de Toulouse, s'accordent également merveilleusement bien, mettant en avant les notes terreuses et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement le Château Troplong Mondot 2015, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour que le vin révèle ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez les riches arômes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, la complexité et l'équilibre du vin s'expriment avec des tanins soyeux et une finale persistante, offrant une expérience gustative harmonieuse et envoûtante.
