Avis Viniou
Le Château La Gaffelière 2015, provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d'exception, issu de l'une des plus prestigieuses régions viticoles de France : le Libournais à Bordeaux. Ce vin est réalisé avec le soin d'une cuvée Premier grand cru classé, rendant hommage à son terroir d'argiles et de calcaires. L'année 2015 fut particulièrement favorable, offrant des raisins riches et concentrés. La vinification attentive et précise confère à ce vin une complexité et une noblesse dignes des plus grands Saint-Émilion. La région, connue pour son climat tempéré et la diversité de ses sols, contribue à l'élaboration de vins au caractère puissant et élégant. Le domaine de La Gaffelière, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, est respecté pour sa réputation de cohérence et de tradition viticole.
Pour accompagner le Château La Gaffelière 2015, envisagez des plats tels que du magret de canard rôti aux cerises, qui accentuera sa richesse et sa plénitude, ou bien un tournedos Rossini sublimant ses arômes. Les saveurs complexes du vin trouvent aussi un écho parfait avec des mets régionaux comme le boeuf de Bazas ou une lamproie à la bordelaise, qui résonnent harmonieusement avec sa palette aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant de le déguster, afin de libérer ses arômes envoûtants. Commencez par examiner sa robe, d'un grenat profond et séduisant, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges, d'épices et de truffe au nez. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins bien intégrés, garantissant une finale longue et mémorable.
