Avis Viniou
Le Château La Gaffelière, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un trésor du Libournais, en Bordeaux. La cuvée 2018, classée Premier Grand Cru Classé, est un vin rouge sec qui exprime toute l'élégance de ce terroir exceptionnel. Composée majoritairement de Merlot, avec un ajout subtil de Cabernet Franc, cette cuvée offre une complexité aromatique allant des fruits rouges mûrs aux notes épicées et boisées, reflet du savoir-faire traditionnel de la région. Le millésime 2018 est particulièrement reconnu pour sa qualité, bénéficiant d’un climat idéal avec un été chaud et sec qui a favorisé une excellente maturation des raisins. La singularité géologique des sols argilo-calcaires de Saint-Émilion et la riche histoire viticole de La Gaffelière, qui remonte à des siècles, contribuent à la création de vins raffinés et pleins de caractère.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2018, envisagez des plats qui subliment sa richesse aromatique et sa structure tannique. Un magret de canard avec une réduction de fruits rouges ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence mettront en valeur ses subtilités. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard seront des choix excellents, mariant tradition locale et complexité du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes complèteront magnifiquement les notes secondaires épicées de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer entre 30 minutes à une heure avant la dégustation pour permettre une aération qui révèlera toute la profondeur de ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, suivie d’une exploration olfactive où les effluves de fruits mûrs, épices et bois se dévoilent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, son équilibre et sa longue finale, qui offrent une expérience gustative inoubliable.
