Avis Viniou
Le La Gaffelière 2017, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d'exception issu du prestigieux terroir de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Composé principalement de Merlot et de Cabernet Franc, ce millésime 2017 se caractérise par sa complexité aromatique et sa structure tannique élégante. Le vignoble bénéficie d'un climat océanique modéré, idéal pour la maturation des raisins, avec des sols argilo-calcaires qui apportent profondeur et finesse. L'histoire du Château La Gaffelière, classé Premier Grand Cru, est marquée par une tradition viticole séculaire, lui conférant une réputation d'excellence mondiale.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets raffinés tels qu'un filet mignon de veau aux morilles, un magret de canard rôti ou encore un agneau de Pauillac. Des fromages comme le Brie de Meaux ou le Saint-Nectaire s'harmoniseront également avec ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Pour un accord régional, un entrecôte bordelaise mettra en exergue la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer. À la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois avant de goûter à sa texture veloutée et ses tanins fins.
