Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2016 du Château La Gaffelière est un vin rouge prestigieux, originaire du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime exceptionnel provient d'un assemblage méticuleux des cépages bordelais classiques, avec une dominance de Merlot et de Cabernet Franc. Le terroir d'argile et de calcaire confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique remarquable. La vinification en cuves thermorégulées et la maturation en fûts de chêne assurent des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. Saint-Émilion, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, est réputé pour ses vins souples et expressifs. Le Château La Gaffelière, riche d'une histoire médiévale, est l'un des domaines les plus anciens de la région, réputé pour son savoir-faire et ses cuvées raffinées.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un magret de canard rôti aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats sublimeront les arômes de fruits rouges et de réglisse du vin tout en équilibrant ses tanins veloutés. Pour une touche locale, un gratin aux cèpes ou un filet de bœuf à la bordelaise se marieront à merveille, rehaussant les nuances épicées et terreuses du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage préalable d'une à deux heures permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa belle robe rubis intense. Au nez, humez les parfums de fruits mûrs, d'épices douces et de notes boisées. En bouche, sentez la rondeur et la profondeur du vin, avec une délicate persistance aromatique. Ce Saint-Émilion est une véritable invitation à l'exploration sensorielle.
