Avis Viniou
Le Château La Gaffelière 2020, Premier Grand Cru Classé, est un exemple captivant de l'élégance et de la profondeur des vins de Saint-Émilion. Ce rouge, sophistiqué grâce à sa cuvée exceptionnelle, est élaboré principalement à partir de Merlot et de Cabernet Franc, traditionnels de la région. Le millésime 2020 se distingue par sa concentration et sa structure raffinée, reflétant le terroir argileux-calcaire caractéristique du Libournais. La région bénéficie d’un climat tempéré océanique qui favorise une maturation optimale des raisins. La Gaffelière, avec son riche héritage et ses méthodes de vinification minutieuses, est un domaine réputé pour son engagement envers l'excellence, stabilissant sa place parmi les prestigieux Grands Crus de Bordeaux.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats de caractère comme un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Ces mets enrichissent la rondeur et les notes fruitées du Merlot tout en respectant l'équilibre du vin. Des fromages affinés de la région, tels qu’un Cantal ou un Tomme de Savoie, pourraient également créer une alliance gourmande avec ce Saint-Émilion.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure, permettant aux arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, respirez ses arômes mêlant fruits rouges mûrs et notes épicées, avant de goûter sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et enrichissante, mettant en valeur le savoir-faire de Château La Gaffelière.
