Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Tour Baladoz - 2019

Avis Viniou

Le Château Tour Baladoz, situé à Saint-Émilion Grand Cru dans la région bordelaise du Libournais, nous offre ici un millésime 2019 remarquable. Ce vin rouge exprime la quintessence du terroir argilo-calcaire typique de la région, permettant aux cépages traditionnels bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, de s'épanouir pleinement. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse aromatique et son équilibre, conséquences d'un climat idéal avec un bel ensoleillement et de précipitations modérées. Le Château Tour Baladoz, avec son histoire centenaire, est réputé pour ses techniques méticuleuses de vinification et son engagement envers la qualité, produisant des vins élégants et puissants.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui en exalteront les arômes. Un carré d'agneau rôti accompagné d'ail confit et d'herbes de Provence se marierait à merveille. Les plats régionaux comme un magret de canard aux cèpes ou un confit de canard seraient également des choix judicieux. Pour les amateurs de fromages, un plateau de variétés affinées, comme le Comté ou le Brie de Meaux, serait parfait pour compléter l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra à ses arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fins, en prenant le temps de savourer sa longue finale. Ce vin promet d'être un régal dès aujourd'hui ou après quelques années en cave pour ceux qui sauraient patienter.