Vins Saint-Émilion Grand Cru La Fagnouse - 2017

Avis Viniou

Le Château La Fagnouse Saint-Émilion Grand Cru 2017 est un vin rouge de Bordeaux, une des régions viticoles les plus célèbres au monde. Issu principalement du Merlot, ce vin présente une robe profonde et des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que de subtiles notes épicées grâce au terroir argilo-calcaire du Libournais. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques aléas climatiques, a produit des vins équilibrés et élégants. La tradition viticole de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, se reflète dans ce cru aux techniques de vinification respectueuses de l'authenticité du terroir. Le domaine La Fagnouse est reconnu pour sa quête de qualité et son respect de l'environnement, bien qu'il ne soit pas labellisé biologique.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui en subliment les arômes complexes. Un filet mignon de porc avec une sauce aux fruits rouges ou un magret de canard aux poivres seront des partenaires de choix. Des fromages affinés comme le brie de Meaux ou le comté se marieront également à merveille avec ce vin. Si vous souhaitez accorder ce vin avec des plats régionaux, une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise offriront une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exalter ses arômes et d'assouplir ses tannins. Observez sa robe rubis aux reflets violacés, humez les parfums de fruits mûrs et de sous-bois, et dégustez en savourant la texture soyeuse et la belle longueur en bouche. Prenez le temps d'apprécier son évolution, et ses multiples nuances s’épanouissant au fur et à mesure de la dégustation.