Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Béard la Chapelle - Saint Emilion - 2016

Avis Viniou

Le Château Béard la Chapelle, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, propose avec son millésime 2016 un vin rouge remarquable. Issu principalement de Merlot, typique de la région, ce vin exprime à merveille la richesse et la profondeur du terroir du Libournais. Le millésime 2016, un des plus réussis de la décennie à Bordeaux, a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec des étés chauds et des vendanges sous un ciel clément. Le sol argilo-calcaire de la région offre aux vins une structure tannique robuste et une belle longévité. Le Château Béard la Chapelle a su s’imposer grâce à son savoir-faire traditionnel alliant vinification moderne et respect des méthodes anciennes, ce qui confère à ses vins une authenticité et une élégance indéniables.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour de l'agneau rôti, dont la tendreté et les saveurs herbacées s'accorderont harmonieusement avec le fruité et la structure du vin. Un magret de canard aux cerises ou un fromage à pâte molle comme le Camembert affine également le profil aromatique du vin. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise avec une sauce au vin rouge pourrait compléter à merveille votre expérience de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et brillante, ensuite humez les arômes révélant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et une subtile touche boisée. Enfin, goûtez en prêtant attention à l'équilibre entre ses tannins soyeux et sa fraîcheur, et laissez-vous séduire par sa longue finale persistante.