Vins Saint-Émilion Grand Cru Pipeau - 2016

Avis Viniou

Le Château Pipeau, Saint-Émilion Grand Cru 2016, est un vin captivant de la prestigieuse région de Bordeaux, réputée pour ses sols argilo-calcaires qui enrichissent la profondeur des vins produits. Ce grand cru repose sur des assemblages dominés par le Merlot, complétés par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. En 2016, année reconnue pour ses conditions climatiques idéales, le vin a bénéficié d'une maturité phénolique remarquable, avec un terroir qui donne des tanins soyeux et une belle structure. Le Château Pipeau, avec une histoire remontant au début du 20e siècle, a su préserver ses méthodes traditionnelles tout en intégrant la modernité pour sublimer l'expression de son terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un magret de canard aux figues ou un filet mignon de porc aux cèpes. Les saveurs raffinées de ce vin se marient particulièrement bien avec un plateau de fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Brie truffé. Les plats emblématiques de la région bordelaise, comme le boeuf bordelaise, mettront en valeur la complexité et la richesse de ce millésime.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par apprécier la robe rubis profond, ensuite humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la plénitude du fruit et la suavité des tanins, révélant une belle longueur.