Avis Viniou
Le Château Pipeau 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru, issu d'une région reconnue pour ses vins de grande qualité. Ce millésime caractéristique de Bordeaux est souvent petit de dominé par le Merlot, qui apporte rondeur, fruit et souplesse, parfois soutenu par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. 2015 est considéré comme une année exceptionnelle, offrant des vins généreux, riches et harmonieux. Le terroir du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à des méthodes modernes, permettent d'exprimer pleinement le potentiel de ce grand terroir. Saint-Émilion, avec son climat tempéré et ses étés chauds, produit des vins charnus et puissants, tandis que la renommée du Château Pipeau repose sur une histoire familiale dédiée à l'excellence depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui souligneront sa richesse et sa profondeur. Un magret de canard aux cerises ou un agneau en croûte d'herbes mettront en valeur la texture et les arômes fruités du vin. Un plateau de fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire, sera également un excellent choix. En intégrant des spécialités locales comme le bœuf bordelais, vous ne pouvez pas vous tromper.
Pour apprécier pleinement le Château Pipeau 2015, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour contempler sa robe rubis profonde, puis inspirez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa persistance aromatique.
