Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2016 du Château Larcis Ducasse est un vin rouge raffiné provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, située dans le Libournais. Le millésime 2016 est reconnu pour sa superbe structure et sa complexité aromatique, résultant d'un assemblage typiquement dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc. Ce cru puissant et élégant se distingue par son terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et une exposition idéale. Les techniques de vinification traditionnelles accentuent sa profondeur et sa finesse. Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Le Château Larcis Ducasse, avec son longue histoire, est respecté pour son engagement infaillible à produire des vins d'une qualité exceptionnelle.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats savoureux qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa texture veloutée. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un magret de canard aux figues, complètent merveilleusement bien ce vin. Pour une expérience régionale authentique, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un confit de canard serait idéal.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en révéler pleinement les arômes. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour permettre à ses tanins de s'ouvrir et de s'adoucir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe grenat profonde. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, goûtez à sa richesse, sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante. Ce vin se distingue par sa capacité à vieillir, promettant de s'épanouir sur plusieurs années.
