Avis Viniou
Le Château Larcis Ducasse 2009 est un vin rouge d'exception de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, réputée pour ses vins élégants et structurés. Au cœur du Libournais, ce millésime est le reflet d'une saison particulièrement généreuse. Connu pour ses terroirs argilo-calcaires riches, Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la maturité du Merlot, cépage dominant dans ce blend. Le savoir-faire traditionnel, allié à une vinification précise, met en valeur la richesse et la complexité aromatique de ce vin. Larcis Ducasse, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour produire des vins de structure et d'élégance.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins répondant à sa profondeur. Une pièce de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence se mariera à merveille avec ses tannins soyeux. En alternative, un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux soulignera ses notes fruitées. Pour un accord plus régional, un cassoulet traditionnel respectera ses nuances terreuses et sa finale persistante.
En dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant de le déguster pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par l'œil en observant sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur en finale, pour une expérience dégustative complète et raffinée.
