Vins Saint-Émilion Grand Cru Mangot - 2023

Avis Viniou

Le Château Mangot, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, nous offre ici un vin rouge de 2023 prometteur. Ce millésime, encore jeune, incarne parfaitement le potentiel de son terroir. Bien que le cépage et les techniques de vinification ne soient pas spécifiés, les vins de Saint-Émilion sont généralement élaborés à partir d'un assemblage de Merlot, Cabernet Franc, et parfois Cabernet Sauvignon. La région du Libournais est réputée pour son sol argilo-calcaire et son climat tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Mangot, avec son histoire riche et son engagement constant envers la qualité, est synonyme de vins élégants et expressifs.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti, des magrets de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon mettront en valeur les arômes fruités et la structure tannique du vin. Pour une note régionale, le confit de canard ou un plateau de fromages affinés de Bordeaux, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, offriront une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe, puis faites le tour de son nez, souvent marqué par des notes de fruits rouges et des nuances boisées. Enfin, laissez le vin tapisser votre palais, tout en appréciant son équilibre entre fraîcheur et rondeur.