Avis Viniou
Le Château Trapaud, avec sa cuvée La Chapelle 2010, offre un excellent aperçu des richesses de Saint-Émilion Grand Cru, situé dans le Libournais, Bordeaux. Ce millésime 2010 promet profondeur et complexité, typique d'un assemblage bordelais, principalement à base de Merlot, avec une touche fine de Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire apporte une structure solide et une belle minéralité au vin. Les méthodes traditionnelles de vinification respectent l'élégance naturelle du vignoble. Saint-Émilion est réputé pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, contribuant à l'élégance et à la finesse de ses vins. Château Trapaud, avec une histoire de passion familiale, est un ambassadeur respecté de cette illustre région.
Pour apprécier pleinement les saveurs de cette cuvée, combinez-la avec des plats comme un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon. Les notes profondes du vin se marient idéalement avec des viandes rouges grillées ou mijotées, tandis que des fromages affinés comme le Saint-Nectaire feront également un excellent accompagnement. Optez pour un cassoulet, apportant une touche régionale qui accentue l'harmonie entre ce vin structuré et les mets cuisinés lentement.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 17-18°C. Il est conseillé de le décanter environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la richesse et la structure tannique équilibrée, signe d'une belle évolution du millésime 2010.
