Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Dominique - Relais de La Dominique - 2016

Avis Viniou

Le Château La Dominique, situé dans l'illustre appellation Saint-Émilion Grand Cru, offre avec sa cuvée Relais de La Dominique 2016 un vin rouge somptueux typique du terroir bordelais. Ce millésime bénéficie d'une excellente réputation, marqué par un équilibre parfait entre l'élégance et la puissance. Composé des cépages emblématiques de Bordeaux, il révèle des notes de fruits noirs, d'épices et une pointe de vanille due à un élevage en fût de chêne soigneusement maîtrisé. Situé dans le Libournais, le vignoble profite d'un climat tempéré océanique et d'un sol argilo-calcaire qui confèrent profondeur et complexité aux vins. Le Château La Dominique, avec son histoire riche et son engagement vers l'amélioration continue, a su s'imposer comme un acteur respecté de la région.

Pour sublimer les arômes de ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats généreux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti. Les champignons à la bordelaise s'accorderont également merveilleusement bien avec ses nuances terreuses et épicées. En restant dans la tradition régionale, un cassoulet revisité avec des viandes confites trouvera un écho agréable dans les tanins veloutés de ce vin.

Dans l'optique d'une dégustation optimale, servez ce Grand Cru à une température idéale de 17-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, laissez-vous ensuite enivrer par le bouquet complexe de fruits mûrs, de notes boisées et légèrement épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la richesse et la finesse de ses tanins soyeux, promettant une expérience gustative riche et harmonieuse.