Avis Viniou
Le Château Saint Jean de Beard, niché au cœur du saint-émilionnais, propose ce Saint-Émilion Grand Cru 2016 qui incarne la quintessence du Libournais. Élaboré à partir d'une Cuvée Tradition, ce vin rouge se distingue par sa richesse aromatique et sa profondeur. Le millésime 2016, marqué par un climat tempéré et ensoleillé, offre des tanins soyeux et une structure bien équilibrée, résultant d'un terroir argilo-calcaire et de méthodes de vinification traditionnelles. Saint-Émilion, renommé pour ses vins élégants et complexes, bénéficie d'un équilibre climatique unique avec des influences atlantiques favorables à la maturité des raisins. Le Château Saint Jean de Beard, avec son histoire empreinte de savoir-faire, contribue à la réputation de la région avec son savoir-faire et son engagement pour la qualité.
Pour un accord mets-vins idéal, optez pour un confit de canard ou un magret grillé accompagné de cèpes pour sublimer les saveurs du vin. Des plats traditionnels bordelais comme l'agneau de Pauillac cuisiné au thym sauront également harmoniser leurs saveurs avec la profondeur de ce Saint-Émilion Grand Cru. Les notes fruitées et épicées du vin s'accorderont également avec un plateau de fromages affinés.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure voire deux permettra d'éveiller ses arômes complexes. Commencez la dégustation par l'examen visuel, observant la robe profonde; poursuivez par le nez pour déceler des notes de cassis, de prune et d'épices douces. Enfin, goûtez pour apprécier sa rondeur, sa longueur en bouche et ses tanins harmonieux. Ces étapes révéleront toute la subtilité et la beauté de ce grand cru.
