Avis Viniou
Le Château Gueyrot 2014 est un vin rouge provenant de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2014 offre une expression remarquable du terroir de Saint-Émilion, avec un assemblage typique de Merlot dominant, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Son processus de vinification respecte les traditions bordelaises, mettant en avant son caractère généreux et sa capacité à vieillir en cave. Le vin présente une robe rouge profond, des arômes séduisants de fruits noirs, comme la cerise et la mûre, accompagnés de notes de cacao, d'épices douces et de sous-bois après quelques années de bouteille.
La région viticole de Bordeaux, et plus précisément Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant des calcaires aux graves, offrent une grande diversité de profils aromatiques aux vins produits. Saint-Émilion est l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, avec une histoire riche remontant à l'époque romaine, ce qui confère à ses vins un héritage de qualité et de savoir-faire.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, des accords mets-vins classiques incluent les viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un magret de canard rôti. Les plats de gibier en sauce, un agneau à l'ail ou des fromages affinés comme un Comté ou un Saint-Nectaire se marieront également parfaitement aux tanins soyeux et à la structure élégante de ce vin.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique et son potentiel. Une aération préalable d'une à deux heures dans une carafe peut être bénéfique, surtout pour les millésimes plus récents, afin de libérer pleinement les arômes et les saveurs du vin.
