Vins Saint-Émilion Grand Cru Troplong Mondot - 1992

Avis Viniou

Le Château Troplong Mondot 1992 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime, bien qu'impacté par des conditions météorologiques moins favorables que d'autres années, a développé un caractère élégant marqué par des arômes de fruits rouges, de sous-bois et des notes épicées. La prédominance traditionnelle du Merlot dans cette cuvée confère au vin une texture veloutée et une complexité raffinée. Le terroir unique de Troplong Mondot, avec ses sols argilo-calcaires enrichis de graves, contribue à l'équilibre et à la profondeur de ce cru.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des étés chauds et des hivers doux, favorables à la culture de la vigne. Ce terroir historique, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est connu pour ses prestigieux châteaux viticoles et ses pratiques viticoles ancestrales qui remontent à l'époque romaine.

Le Château Troplong Mondot 1992 se marie idéalement avec des plats de viande rouge, tels qu'un filet mignon de bœuf ou une entrecôte grillée, qui mettent en valeur la structure tannique du vin. Pour un accord plus régional, un confit de canard ou un cassoulet, spécialités du sud-ouest de la France, s’harmonisent parfaitement avec ce Grand Cru. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie de Meaux, offrent également un mariage gustatif intéressant.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le décanter une heure avant la dégustation afin de révéler pleinement ses arômes et ses qualités gustatives.