Avis Viniou
Château Malineau 2014 revêt toutes les qualités d’un Saint-Émilion Grand Cru issu d’un terroir d’exception sur la rive droite bordelaise. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, le cépage dominant de l’appellation est traditionnellement le Merlot, souvent accompagné par le Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2014 a bénéficié d’une saison climatique contrastée, avec un été relativement frais et une belle arrière-saison, ce qui a permis une maturation lente et homogène des raisins. Le résultat donne un vin à la robe grenat, souvent expressif au nez sur des notes de fruits rouges mûrs, de prune et de sous-bois, avec des touches de vanille ou d’épices douces selon l’élevage. En bouche, on attend une structure souple, harmonieuse, un tannin fondu et une bonne persistance aromatique, typique des Saint-Émilion du millésime.
Le Libournais, et plus précisément le terroir de Saint-Émilion, est réputé pour ses sols argilo-calcaires et sablo-argileux, idéaux pour le Merlot, qui apporte rondeur et fruité. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux et relativement humide, favorisant une maturité complète des cépages rouges. Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine et incarne aujourd’hui le raffinement du vin de Bordeaux, tout en préservant une certaine convivialité grâce à l’influence de ses propriétés familiales.
Pour accompagner Château Malineau 2014, privilégiez une cuisine classique de la région, comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise, ou une côte d’agneau grillée aux herbes. Les plats mijotés à base de champignons, lentilles ou haricots rouges sublimeront aussi ses arômes tertiaires. Un plateau de fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, constitue également un accord idéal.
Ce vin s’apprécie entre 16 et 18°C après une aération de préférence d’une heure en carafe pour atteindre tout son potentiel aromatique et soyeux. Il peut encore évoluer favorablement quelques années, mais offre déjà beaucoup de plaisir dès maintenant.
