Avis Viniou
Le Château Laniote 1985 Saint-Émilion Grand Cru est une belle expression des vins de Bordeaux, plus précisément de la sous-région du Libournais. Ce vin rouge est issu des cépages emblématiques de cette appellation, généralement un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1985 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans la région, offrant des vins de grande finesse après plusieurs décennies de maturation. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires riches, confère à ce cru une structure complexe et élégante. La méthode de vinification traditionnelle favorise l’expression des arômes et de la profondeur, typiques des Grands Crus Classés.
La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement Saint-Émilion, jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Son histoire viticole remonte à l'époque romaine, et le village médiéval de Saint-Émilion est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, témoignant de son riche héritage culturel et vinicole. Le sol unique, mêlant argile et calcaire, permet une excellente rétention d'eau et assure une maturation optimale des raisins.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à des accords mets-vins mettant en valeur sa complexité et sa finesse. Un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes ou encore un médaillon de veau forestier sont d'excellents choix. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise se marient également à merveille avec ce type de vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable ou un passage en carafe peut également permettre aux arômes multiples de s’épanouir, offrant ainsi une expérience de dégustation encore plus riche et nuancée. Ce vin est non seulement un plaisir à déguster, mais aussi une véritable plongée dans le patrimoine viticole bordelais.
