Avis Viniou
Le Château Laniote 2023, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge remarquable, typique de la région de Bordeaux et plus précisément du Libournais. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion intègrent généralement du Merlot, du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, offrant richesse et complexité. Cette jeune cuvée promet des arômes de fruits rouges frais, avec une structure tannique équilibrée, signifiant un terroir généreux aux sols argilo-calcaires. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés modérément chauds, contribue à la maturation optimale des raisins. Le Château Laniote, un domaine respecté avec une longue histoire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des crus raffinés, appréciés des connaisseurs.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats qui accentueront ses saveurs fruitées et sa finesse tannique. Des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon sauce bordelaise, s'harmoniseront parfaitement. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, incluant des variétés locales comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, qui s’accordent bien avec les caractéristiques du vin.
Ce vin se déguste idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. En humant le verre, recherchez les notes de fruits rouges et, avec le temps, de subtiles touches d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre saveur fruitée et structure tannique, notant l'évolution des arômes et la longueur en bouche.
