Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos La Rose - 2009

Avis Viniou

Le Clos La Rose 2009, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux. Les vins de Saint-Émilion sont généralement élaborés à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2009 est particulièrement notable à Bordeaux; c'est un an d'exception qui a donné des vins riches, bien structurés et avec un potentiel de garde important. Le terroir de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la complexité aromatique et à la profondeur de ces vins.

La région de Bordeaux, et particulièrement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. L'histoire viticole de Saint-Émilion est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est célèbre pour sa tradition et son savoir-faire. Le nom Saint-Émilion lui-même provient d'un moine breton qui vécut en ermite dans cette région au VIIIe siècle.

Pour mettre en valeur ce vin, des plats de caractère s'accordent parfaitement. Un filet de boeuf sauce bordelaise, un coq au vin ou un cassoulet sont des choix excellents. Les truffes et les champignons sauvages souligneront également la richesse du vin. Les fromages affinés à pâte dure comme un Comté vieux seront des compagnons idéaux grâce à leur intensité aromatique.

Lors de la dégustation, servez le Clos La Rose à une température de 16-18°C pour permettre au vin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour que ses arômes s'expriment pleinement. Ce vin, qui a atteint une maturité certaine, saura charmer les amateurs de vins puissants et élégants.