Avis Viniou
Le Clos La Rose 1996 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce millésime illustre parfaitement l'élégance et la complexité des vins du terroir grâce à un assemblage traditionnel, principalement du Merlot, qui confère au vin sa rondeur et ses arômes fruités tout en étant soutenu par du Cabernet Franc pour ajouter structure et profondeur. Le millésime 1996, avec ses conditions climatiques favorables, a permis une belle maturation des raisins, offrant un vin d'une grande finesse et d'un excellent potentiel de garde. La région de Bordeaux est connue pour ses sols argilo-calcaires qui, associés à un climat océanique tempéré, favorisent l'équilibre parfait entre puissance et élégance des vins. Le domaine Clos La Rose, réputé pour son savoir-faire traditionnel, bénéficie d'une longue histoire qui contribue à la réputation d'excellence de ses crus.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes complexes. Un magret de canard rôti aux figues, un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou encore un filet de bœuf en croûte seront parfaits. Pour une expérience encore plus authentique, mariez-le avec des plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, se marieront également harmonieusement avec ce vin.
La dégustation de ce vin doit être un moment de pur plaisir. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'une belle couleur rubis profond. Ensuite, faites tourner le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges noirs, de sous-bois et les notes épicées développées avec l'âge. Enfin, goûtez, en appréciant sa texture soyeuse et ses tanins fondus, promettant une fin de bouche longue et élégante.
