Avis Viniou
La Croix de Montlabert 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin, typique du style "Grand Cru", est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite, accompagné souvent de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019, marquant par sa générosité et son équilibre, offre des vins ample et concentrés, avec une belle tension et un fruit éclatant. Sur le terroir argilo-calcaire de La Croix de Montlabert, la vigne s’enracine en profondeur, ce qui confère au vin complexité aromatique et élégance tannique. L’élevage en barriques de chêne, courant sur ce cru, apporte des notes subtiles de vanille, de boisé fondu, qui complètent un bouquet déjà riche de fruits noirs mûrs, de réglisse et de touches florales.
Saint-Émilion, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, est reconnue pour ses villages médiévaux et ses châteaux bordés de vignobles. Grâce à son climat océanique tempéré, les vendanges y sont régulières et la maturation du raisin optimale, donnant chaque année des vins qui allient puissance et raffinement. Les sols argilo-calcaires de la zone assurent une belle fraîcheur au vin, tout en développant une structure propre à vieillir.
Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets savoureux et structurés. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce périgourdine, ou encore un magret de canard aux cèpes formeront un accord harmonieux. Les fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Comté, s’associent également parfaitement à la complexité de ce vin rouge, tandis que des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise s’avèrent de belles alliances gastronomiques.
Dégustez La Croix de Montlabert 2019 après un passage en carafe d’au moins une heure pour aérer ses arômes et assouplir ses tanins. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse, sa longueur en bouche et l’élégance de son bouquet. Ce vin a aussi un beau potentiel de garde, de 8 à 15 ans selon les conditions de conservation, qui permettra à ses arômes tertiaires de se dévoiler avec le temps.
