Le Clos La Madeleine 2015, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2015 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturation optimale des raisins. Les vignes du Clos La Madeleine s’épanouissent sur les fameux coteaux argilo-calcaires de Saint-Émilion, apportant structure, complexité et fraîcheur au vin. La vinification, traditionnelle, vise à préserver l’élégance et l’expression du terroir, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte à la fois de la rondeur et une subtile touche boisée.
La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds mais non brûlants. Les sols calcaires et argileux du Libournais sont particulièrement favorables au Merlot, cépage star de la région, qui exprime ici tout son velouté, sa finesse et sa capacité à traverser les années. Le vignoble de Saint-Émilion est l’un des plus anciens de Bordeaux et se distingue par son histoire, son classement prestigieux et ses paysages inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Pour accompagner ce Clos La Madeleine 2015, privilégiez des mets fins mais savoureux. Une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un magret de canard aux figues ou encore un pigeon aux cèpes seront magnifiés par la texture soyeuse et les arômes complexes du vin. Les spécialités du Sud-Ouest, comme le cassoulet ou une lamproie à la bordelaise, sauront également exalter la richesse du cru, sans l’écraser.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin d’ouvrir pleinement ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de sous-bois. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui mais il pourra continuer à évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.
