Avis Viniou
Clos La Madeleine 2014 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce terroir privilégie largement le Merlot, généralement complété par du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 a bénéficié d’une météo contrastée, marquée par un été doux suivi d’un bel automne, permettant une maturité optimale des raisins. Cette cuvée se distingue par une belle robe profonde, des arômes élégants de fruits noirs mûrs (prune, mûre), de violette, de réglisse et de délicates notes boisées issues d’un élevage soigné en barrique. La bouche révèle une structure soyeuse, des tanins fins, une fraîcheur équilibrée et une longueur remarquable.
La région de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et homogène des raisins. Les terroirs de Clos La Madeleine se composent essentiellement de sols calcaires et argilo-calcaires, qui apportent à leurs vins finesse, minéralité et potentiel de garde. Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, et jouit d’une réputation internationale grâce à ses grands crus, dont Clos La Madeleine fait partie.
Pour sublimer ce grand vin, privilégiez des mets élégants : un filet de bœuf sauce périgourdine, un magret de canard aux cèpes, un carré d’agneau rôti aux herbes ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Les plats de la région bordelaise, tel le canard aux pruneaux, accompagneront également parfaitement sa structure soyeuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru entre 16 et 18°C, après un carafage d’au moins une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce 2014 peut encore vieillir en cave quelques années, mais il offre déjà un plaisir certain dès aujourd’hui.
