Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru "Comte des Cordes" 2018 est un vin rouge exceptionnel, issu des prestigieux vignobles de Bordeaux, plus précisément de la sous-région du Libournais. Ce millésime 2018 s'inscrit dans une lignée de grands crus grâce à un excellent potentiel de garde et une complexité aromatique remarquable. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent composés en majorité de Merlot, accompagnés de Cabernet Franc, apportant structure et élégance. Le terroir de Saint-Émilion se distingue par ses sols composés d'argile, de calcaire et de gravier, offrant une diversité propice à l'élaboration de vins riches et nuancés.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, qui assure une maturation lente et complète des raisins, fondamentale pour l'équilibre et l'expression du vin. Saint-Émilion est une appellation historique, reconnue pour produire des vins d'une grande finesse depuis des siècles, et le millésime 2018 est particulièrement marquant pour sa qualité.
Ce vin s'accordera parfaitement avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, où les saveurs intenses de la viande se marieront à merveille avec la profondeur du vin. Pour une expérience gastronomique régionale, accompagnez-le d'un magret de canard aux cèpes, un plat typiquement du Sud-Ouest qui soulignera la richesse et la complexité du vin par ses notes terreuses et charnues.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C. Assurez-vous de le carafer quelques heures avant afin de laisser le vin s'ouvrir pleinement et d'apprécier toute la richesse de ses arômes. Cela permettra aux tanins de s'adoucir et de révéler les notes fruitées et épicées qui font la renommée de cette appellation.
