Avis Viniou
Le Château Beauséjour Bécot 2016, issu de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la complexité typiques de cette région renommée de Bordeaux. Ce millésime 2016, qui bénéficie d'une réputation exceptionnelle, offre un assemblage généralement dominé par le Merlot, avec une présence notable de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Cette combinaison confère au vin des arômes riches et structurés, marqués par des notes de fruits noirs mûrs tels que la cerise et le cassis, accompagnées de nuances de réglisse, de chocolat et de sous-bois. Le terroir de Saint-Émilion, avec son sol argilo-calcaire, favorise une maturation parfaite des raisins, apportant finesse et profondeur aux cuvées.
La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat, marqué par des étés chauds et des hivers humides, est idéal pour la culture de la vigne. Saint-Émilion est l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses paysages viticoles historiques et son patrimoine médiéval.
Le Château Beauséjour Bécot s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pensez à le marier avec un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un confit de canard. Pour une expérience plus régionale, un carré d'agneau de Pauillac ou un bœuf bourguignon mettra en valeur la structure et la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. On peut le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de se déployer complètement, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale. Ce vin, encore jeune, continuera à évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, enrichissant ses nuances aromatiques.
