Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Corbin Manuel - 1982

Avis Viniou

Le Château Grand Corbin Manuel 1982 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole renommée de Bordeaux. Ce millésime est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un climat équilibré mêlant soleil et précipitations. Le vin est typiquement élaboré à partir du cépage merlot, parfois accompagné de cabernet franc et cabernet sauvignon, offrant une structure riche et des arômes complexes. Le terroir de Saint-Émilion, constitué de sols argilo-calcaires, confère au vin des notes minérales et une élégance qui se révèle superbement en bouteille après plusieurs décennies.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l'appellation Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui favorise une viticulture de haute qualité. La richesse du sol en matériaux organiques et sa composition variée permettent un enracinement profond des vignes, contribuant à la complexité et à la profondeur des vins produits dans la région. L'histoire de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, avec une tradition viticole bien ancrée qui a contribué à bâtir sa réputation mondiale.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se marie à merveille avec des plats riches et savoureux. Il accompagnera parfaitement un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés tels que le brie de Meaux ou un vieux comté. Les notes de fruits noirs, d'épices et de cuir de ce vin apporteront une belle harmonie avec des plats à la fois généreux et complexes.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez également à le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes subtils de se libérer pleinement. Cette étape est essentielle, surtout pour un millésime aussi ancien, afin de révéler toute sa profondeur et sa complexité.