Avis Viniou
Le Château Petit Faurie de Soutard 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin, typiquement rouge, est généralement un assemblage de cépages classiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Franc, bien qu'il puisse inclure d'autres cépages bordelais. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable pour ses conditions climatiques optimales, offrant une maturité parfaite des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, marqué par ses sols argilo-calcaires, contribue à donner aux vins une richesse et une complexité uniques. La vinification y est soignée, souvent marquée par un vieillissement en barriques de chêne qui ajoute des accents vanillés et de fruits mûrs au vin.
La région de Bordeaux, en particulier le Libournais où se situe Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Cela permet aux vignes de profiter de conditions favorables, avec des étés chauds et des hivers doux, propices à la perfection des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux est profondément ancrée, avec des vignobles cultivés depuis l'époque romaine, conférant à cette région une tradition et un savoir-faire exceptionnel.
En termes d'accords mets-vins, le Château Petit Faurie de Soutard 2015 se mariera harmonieusement avec des plats de viande rouge tels qu'un magret de canard grillé ou un agneau rôti. Des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise seront également des compagnons parfaits. Pour un accord plus novateur, considérez une poêlée de champignons accompagnée de petites pommes de terre sautées.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18 °C. Laissez-le s’oxygéner quelques heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement, révélant des notes de fruits noirs, d'épices et d'une subtile touche boisée.
