Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Chapelle Canterane - 2016

Avis Viniou

Le Château La Chapelle Canterane 2016, provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge de grande qualité. Ce millésime est le fruit d'un savoir-faire ancestral et se distingue par son assemblage typique de cépages de la région, généralement dominé par le Merlot, avec des proportions de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon qui varient d'un domaine à l'autre. En 2016, les conditions climatiques ont favorisé la production de vins d'une grande concentration avec des tanins élégants, en particulier sur le terroir varié de Saint-Émilion, qui est composé principalement de sols argilo-calcaires, conférant aux vins une belle structure et une capacité de garde impressionnante.

Saint-Émilion, situé sur la rive droite de la Dordogne, est une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, reconnue pour son histoire riche et ses paysages vallonnés. Le climat y est tempéré océanique, avec des étés chauds et des hivers doux, idéal pour la maturation des raisins. La diversité des sols de Saint-Émilion, combinée à une expertise viticole séculaire, offre des vins d'une complexité et d'une profondeur exceptionnelles.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2016, envisagez des mets qui sauront sublimer ses arômes élégants et ses tanins fondus. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes, s'accorderaient parfaitement. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, tels qu'un brie ou un saint-nectaire affiné, rehausseront également ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional, un confit de canard pourrait s'avérer être un choix splendide.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable en carafe d'une à deux heures permettra à ses arômes complexes de se révéler pleinement, vous offrant une expérience de dégustation inoubliable.