Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Balestrand la Tonnelle - 2018

Avis Viniou

Le Château Balestrand la Tonnelle, Saint-Émilion Grand Cru 2018, est un vin rouge d'exception issu de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin est principalement constitué de cépages traditionnels de la région, souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et parfois Cabernet Sauvignon, bien que la composition exacte ne soit pas renseignée. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, malgré un début d'année pluvieux suivi d'un été ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins. Le vin révèle généralement une robe pourpre intense, des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées et une structure tannique bien fondue.

La région de Bordeaux, et précisément Saint-Émilion, est réputée pour son terroir riche et varié où l'argile et le calcaire dominent, conférant aux vins une élégance et une complexité remarquables. Le climat océanique de Bordeaux avec ses étés chauds et ses hivers modérés est idéal pour la viticulture. Saint-Émilion est l'une des appellations les plus prestigieuses, connue depuis l'époque romaine pour sa production de vins de grande qualité.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, des accords mets-vins pourraient inclure des plats de viande rouge comme un magret de canard ou une côte de bœuf grillée. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard apporteront également une belle harmonie avec la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Brie truffé, sont également d'excellents compagnons pour ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure en bouche. Déboucher le vin environ une heure avant la dégustation peut également permettre à ses arômes de s'ouvrir davantage. Bon appétit et bonne dégustation !