Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Les Grandes Versannes - 2019

Avis Viniou

Le Clos Les Grandes Versannes 2019 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus spécifiquement dans la sous-région du Libournais. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée ici, une majorité de merlot est typique de cette région, souvent accompagné de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. Le millésime 2019 a bénéficié d'une belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, qui a favorisé la concentration des arômes et une bonne structure tannique. Le terroir de Saint-Émilion, célèbre pour ses sols argilo-calcaires, confère aux vins richesse et complexité, tandis que la vinification en Grand Cru vise à extraire le meilleur de chaque millésime.

La région de Bordeaux jouit d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds et humides. Les sols variés, allant des calcaires aux graves, en passant par l'argile, offrent une biodiversité favorable à la viticulture. Saint-Émilion, avec son riche patrimoine historique et culturel, est une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, reconnue pour produire des vins de longue garde.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2019, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base de champignons sauvages, telle une poêlée de cèpes, s'harmoniseront également avec sa structure complexe. Les fromages affinés, notamment un bon brie de Meaux ou un camembert au lait cru, souligneront sa finesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une bonne heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et de découvrir la richesse de ses tanins.