Vins Saint-Émilion Grand Cru L'Arche - 2015

Avis Viniou

Le Château L'Arche 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, nichée dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2015, régulièrement salué par la critique, se distingue par son élégance et son équilibre. Si l’encépagement précis n’est pas mentionné, il s’inscrit dans la tradition du secteur, dominé par le merlot, souvent complété par du cabernet franc, parfois une touche de cabernet sauvignon. Ce millésime, solaire et complexe, bénéficie d’une belle maturité des raisins, traduite dans une vinification attentive, qui préserve à la fois la fraîcheur du fruit et l’ampleur des tanins fins.

Saint-Émilion est une des appellations les plus renommées du Bordelais, portée par des années d’histoire viticole et inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le climat y est tempéré, relativement chaud et humide, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires offrent une diversité qui exprime une superbe complexité aromatique, typique des grands vins du secteur. Cette identité unique, élaborée entre tradition et innovation, donne des vins profonds, soyeux, aptes au vieillissement.

Un Saint-Émilion Grand Cru tel que le Château L’Arche 2015 se mariera idéalement avec des plats élaborés à base de viande rouge, comme un filet de bœuf rossini, un agneau aux herbes ou encore un magret de canard. Les spécialités locales, telles que l’entrecôte à la bordelaise ou le célèbre confit de canard, mettront en valeur les arômes mûrs et la structure du vin. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Nectaire affiné sera un accord de choix.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin, déjà accessible, pourra s’apprécier aujourd’hui après aération ou être conservé quelques années pour révéler toute sa complexité.