Vins Saint-Émilion Grand Cru L'Arche - 2015

Avis Viniou

Le Château L'Arche 2015, classé Saint-Émilion Grand Cru, se distingue par l’élégance et la puissance typiques des grands vins de la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge, issu majoritairement de Merlot avec en complément du Cabernet Franc, incarne à merveille la générosité du millésime 2015, reconnu pour sa maturité solaire et son équilibre. Au nez, il s’ouvre sur des arômes intenses de fruits mûrs – cerise noire, prune – subtilement rehaussés de notes épicées, de réglisse et de touches boisées, héritées d’un élevage soigné en barriques. En bouche, il séduit par sa texture ample, sa fraîcheur préservée, ses tanins veloutés et une finale persistante où s’expriment des nuances de cacao et de tabac.

La région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais à Bordeaux, bénéficie d’un terroir unique, combinaison d’argiles profondes, de calcaires et de graves, qui confère richesse et complexité à ses vins. Le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et ses automnes souvent ensoleillés, favorise une maturation optimale des raisins. Saint-Émilion tire son prestige d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, et la classification Grand Cru souligne l’exigence de qualité de ses domaines.

Pour les accords mets-vins, un Saint-Émilion Grand Cru comme le Château L'Arche 2015 s’appréciera pleinement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats mijotés, par exemple un gigot d’agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon, mettront en valeur ses tanins harmonieux. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’un canard aux cèpes ou d’un fromage affiné tel qu’un Saint-Nectaire ou un Comté.

Je vous recommande de le servir après un passage en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique, à une température de 16-18°C. Ce vin pourra également évoluer positivement en cave quelques années supplémentaires, offrant ainsi de belles perspectives de dégustation.