Avis Viniou
Le Château Reine Blanche 2011 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, un terroir prestigieux de la rive droite bordelaise. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion Grand Cru sont traditionnellement dominés par le Merlot, accompagné en proportions variables de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011 est considéré comme classique, donnant des vins élégants, équilibrés et dotés d’une bonne structure tannique, mais avec des tanins plus souples que dans les années solaires. L’élevage du vin, souvent en barriques de chêne, contribue à la complexité aromatique, apportant selon les châteaux des notes toastées, vanillées ou épicées.
Le vignoble de Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence chaleureuse de la Dordogne. Les sols sont variés, alliant argiles, calcaires, graves et sables, ce qui confère aux vins de la région une richesse de styles et une capacité de garde notable. Le terroir de la commune, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est particulièrement adapté à la culture du Merlot, qui trouve ici une belle expression de souplesse et de rondeur, équilibrée par la fraîcheur et la finesse du Cabernet Franc. Saint-Émilion possède une histoire viticole riche, remontant à l’époque romaine, qui s’est affirmée à travers la réputation internationale de ses crus classés.
Ce Saint-Émilion Grand Cru accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau de Pauillac, un magret de canard ou encore un bœuf braisé. Il s’accorde également avec des plats régionaux tels que l’entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce à la bordelaise à base d’échalotes et de vin rouge. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté.
À la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C, de préférence après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes d’exprimer pleinement leur complexité mêlant fruits rouges mûrs, notes épicées et une légère touche boisée. Ce millésime 2011 se trouve à une belle maturité et saura offrir une dégustation harmonieuse, parfaitement intégrée.
