Vins Saint-Émilion Grand Cru La Maison Bardet - Saint-Émilion Grand Cru - 2018

Avis Viniou

Le Château La Maison Bardet 2018 Saint-Émilion Grand Cru est une belle représentation de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge, d’un millésime particulièrement reconnu pour sa générosité, est l’expression d’un assemblage typique du secteur, généralement composé en majorité de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, bien que les proportions exactes varient selon chaque domaine. En 2018, la chaleur et l’ensoleillement ont permis une maturité optimale des raisins, offrant des vins puissants mais élégants, à la structure tannique veloutée et à la concentration aromatique remarquable. Le nez dévoile généralement des notes de fruits noirs mûrs – mûre, cerise noire – nuancées par des touches d’épices douces, de réglisse et parfois, selon l’élevage, de subtiles fragrances de vanille et de café. La bouche est ample, soyeuse, avec une belle profondeur, soutenue par une fraîcheur typique du terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion.

La région viticole de Saint-Émilion est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour ses paysages et son patrimoine œnologique. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, à l’influence continentale marquée, le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, conférant au vin une élégance naturelle, une belle capacité de garde et une complexité aromatique notable. L’histoire de Saint-Émilion est intimement liée à celle du vin, avec des traditions séculaires qui se reflètent dans la qualité constante de ses grands crus.

Pour accompagner ce vin, privilégiez les viandes rouges nobles comme le filet de bœuf grillé ou le carré d’agneau rôti, qui mettront en valeur la finesse et la structure tannique du vin. Les plats régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise, les magrets de canard, ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Saint-Nectaire, s’accorderont merveilleusement avec le caractère généreux du Château La Maison Bardet 2018. Pour ceux qui souhaitent sublimer l’accord, un pigeon rôti aux cèpes ou un risotto aux champignons et truffe noire apporteront un supplément de profondeur aromatique.

Il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C après une éventuelle aération en carafe d’une à deux heures, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et d’adoucir ses tanins encore juvéniles. Ce grand cru pourra également évolue en cave pendant plusieurs années pour gagner en harmonie et en subtilité.