Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Monturon - Terre Rouge - 2021

Avis Viniou

Le Château Monturon 2021, Cuvée Terre Rouge, est un Saint-Émilion Grand Cru situé au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge exprime toute la richesse de son terroir d’argile et de calcaire, typique de l'appellation, qui apporte finesse et puissance. Le millésime 2021, marqué par une météorologie contrastée, exigeait une attention particulière lors des vendanges pour sélectionner des baies mûres et concentrées. La cuvée est probablement composée majoritairement de Merlot, avec un complément possible de Cabernet Franc, comme il est d’usage dans la région. La vinification, attentive à la trame du fruit, valorise la fraîcheur et la structure élégante, caractéristiques de cette jeunesse.

Saint-Émilion est l’un des terroirs les plus célèbres de Bordeaux. La mosaïque de sols, des plateaux calcaires aux coteaux argileux, contribue à la complexité des vins. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés modérés, permet une maturation progressive des raisins, conservant l’acidité nécessaire pour l’équilibre. L’histoire de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’écrit depuis des siècles autour du vin, ce qui se reflète dans la diversité et la renommée de ses crus classés comme des grands crus.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets raffinés et gourmands. Une épaule d’agneau confite aux herbes, un pavé de bœuf pisté d’une sauce bordelaise, ou, dans un registre régional, un canard aux cèpes feront ressortir la matière et la fraîcheur du vin. Sur des fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un comté de belle maturité.

Je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, dans de grands verres, après une courte aération ou la mise en carafe afin d’en exalter le bouquet fruité et les tanins encore jeunes. Ce vin a un bon potentiel de garde, mais s’exprime déjà de façon très plaisante à ce stade.