Vins Saint-Émilion Grand Cru La Fleur Arthus - 2022

Avis Viniou

La Fleur Arthus 2022 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru AOC, située sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette région mettent généralement en avant le merlot comme cépage principal, accompagné dans des proportions variables de cabernet franc, parfois de cabernet sauvignon. Le millésime 2022 bénéficie d’une climatologie très favorable sur Bordeaux : des températures élevées, du soleil et quelques épisodes pluvieux bienvenus qui ont permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à des vins à la fois concentrés, harmonieux et dotés d’un fruité éclatant. La vinification en Grand Cru implique souvent une attention particulière lors des extractions, un élevage en barriques (souvent neuves ou récentes) qui vient souligner la structure sans jamais masquer le terroir. Celui-ci, à Saint-Émilion, est constitué d’un patchwork complexe de sols d’argiles, de calcaires, parfois de sables, offrant richesse et élégance à ce cru.

Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, dotée d’un microclimat tempéré par la Dordogne et de sols réputés pour leur capacité à tempérer les excès, qu’il s’agisse de sécheresse ou de pluies. Cela favorise l’expression du merlot avec des notes fruitées, des tanins souples et une bouche généreuse. Le cabernet franc y apporte fraîcheur, finesse aromatique et longueur.

Ce style de vin, ample et structuré, se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf ou du magret de canard. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise, à la fameuse entrecôte bordelaise ou au confit de canard. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie truffé, répondront également à sa complexité. Côté cuisine végétarienne, misez sur un risotto aux champignons ou un gratin de légumes racines.

Pour apprécier pleinement La Fleur Arthus 2022, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C. Une aération préalable, voire une décantation d’une heure, permettra au vin de livrer toute la richesse de ses arômes ainsi que l’élégance de sa structure. Ce millésime possède un très joli potentiel de garde si vous souhaitez le faire évoluer en cave quelques années.