Vins Saint-Émilion Grand Cru La Fleur Arthus - 2023

Avis Viniou

La Fleur Arthus 2023, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu d’une appellation prestigieuse de la rive droite bordelaise. Bénéficiant de la mention Grand Cru, il est le fruit d’une sélection rigoureuse, souvent dominée par le merlot, cépage roi de Saint-Émilion, auquel se joignent généralement cabernet franc et cabernet sauvignon en proportions variables selon les propriétés et les millésimes. Sur le millésime 2023, issu d’une année marquée par des conditions météorologiques contrastées mais globalement favorables à la maturité du raisin, ce vin devrait exprimer toute la fraîcheur du fruit, une belle intensité aromatique et une élégance particulière. La vinification des Saint-Émilion Grand Cru est traditionnellement menée dans le respect du fruit, avec des extractions douces, suivies d’un élevage soigné en barriques qui apporte complexité et patine au vin sans masquer le terroir.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est caractérisée par une mosaïque de sols : argilo-calcaires sur le plateau, sables et graves sur les pentes, permettant une diversité d’expression et d’identité pour chaque cru. Le climat océanique tempéré de Bordeaux assure une maturation régulière, tandis que l’histoire viticole de Saint-Émilion, riche de plusieurs siècles, a façonné une tradition d’excellence et de savoir-faire reconnu dans le monde entier.

La Fleur Arthus 2023, dans sa jeunesse, séduira par sa fraîcheur et ses tanins souples. Il se mariera à merveille avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou encore des côtelettes d’agneau grillées. Pour un accord plus régional, un confit de canard accompagné de cèpes mettra en valeur sa structure et sa gourmandise. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le tomme de brebis, sauront également souligner la finesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-17°C. Je recommande de le carafer une heure avant le service afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement et d’apprécier toute la vivacité de ce jeune millésime.