Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grace Dieu - Les Menuts - Les Menuts Saint-Émilion Grand Cru - 2015

Avis Viniou

Le Château La Grace Dieu - Les Menuts 2015, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge qui reflète toute la noblesse du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Cette cuvée élaborée en 2015 assemble principalement des cépages traditionnels de la région, majoritairement le merlot, complété par le cabernet franc et une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2015, marqué par un printemps doux et un été chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi ampleur, structure et concentration aromatique. La vinification traditionnelle, couplée à un élevage soigné, révèle une robe profonde, des arômes de fruits noirs bien mûrs, de prune, de notes boisées et d’épices douces, sur des tanins soyeux et fondus.

Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un terroir remarquable composé principalement de sols argilo-calcaires et sablo-graveleux. Ce terroir est idéal pour le merlot, cépage qui puise dans ces sols toute sa finesse et sa rondeur. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, apporte équilibre et fraîcheur aux vins de la région. Depuis des siècles, la viticulture façonne les paysages vallonnés de Saint-Émilion et confère à ces grands crus leur élégance et leur complexité.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats raffinés et savoureux. Le Château La Grace Dieu - Les Menuts 2015 accompagnera à merveille un magret de canard rôti, une côte de bœuf maturée, ou encore des cailles aux raisins. Les accords avec des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti mettront parfaitement en valeur la structure et la souplesse de cette cuvée. Pour les fromages, privilégiez des pâtes dures affinées telles que le comté ou la tomme de brebis.

Avant la dégustation, il est recommandé de carafer le vin une heure à l’avance pour libérer toute sa palette aromatique. Servez à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse, sa générosité et sa longueur en bouche. Ce 2015 peut être savouré dès aujourd’hui ou patienter encore quelques années pour gagner en complexité.