Avis Viniou
Le Château La Gaffelière, dans son expression Cuvée Clos La Gaffelière 2022, incarne toute la richesse du terroir de Saint-Émilion Grand Cru. Ce vin rouge typique de la rive droite bordelaise est principalement composé de Merlot, souvent associé à une part de Cabernet Franc, ce qui lui confère un équilibre harmonieux entre rondeur, structure et finesse aromatique. Son millésime 2022, issu d’une année solaire, révèle une belle maturité des raisins, traduite par des notes intenses de fruits noirs mûrs, des accents floraux délicats et une pointe légèrement épicée. La vinification, dans le plus pur respect du terroir, met à l’honneur le caractère soyeux des tanins et la profondeur aromatique de ce Grand Cru.
Saint-Émilion, joyau du Libournais, est reconnu pour ses coteaux argilo-calcaires et ses graves propices à l’expression du Merlot. Son histoire viticole, vieille de plusieurs siècles, confère à ses vins une réputation mondiale de finesse et de complexité. Le climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Dordogne, favorise une maturation lente et complète des baies, pour des crus à la fois concentrés et élégants. Les parcelles du Château La Gaffelière bénéficient d’une exposition idéale, exprimant pleinement la richesse minérale du sol emblématique de la région.
Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats raffinés qui feront écho à sa richesse et à sa structure. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté seront des accompagnements parfaits. Pour un accord plus régional, essayez-le sur une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.
Je vous recommande de décanter le Clos La Gaffelière 2022 une heure avant le service, afin de l’aérer et de révéler toute la complexité de ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C pour en apprécier toute la subtilité et l’élégance. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais il offre déjà aujourd’hui un très beau potentiel de plaisir.
