Avis Viniou
Le Château Matras 2010, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation située sur la rive droite de la Dordogne. Ce vin est généralement composé majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc, cépage signature de la région, ce qui lui confère à la fois rondeur, fruité et une structure tannique élégante. Le millésime 2010 est considéré comme l’un des plus grands de la décennie à Bordeaux, offrant des vins à la fois puissants, frais et dotés d’un excellent potentiel de garde. À la dégustation, le Château Matras dévoile des arômes généreux de fruits noirs mûrs, prune, cerise et cassis, relevés de notes subtiles d’épices, de sous-bois, et parfois de réglisse et de tabac, grâce à un élevage soigné en barriques. La bouche allie ampleur, matière soyeuse et fraîcheur, soutenue par une belle longueur et des tanins parfaitement fondus après quelques années de repos en cave.
Saint-Émilion, au cœur du Libournais, bénéficie d’un climat tempéré par l’influence océanique avec des étés chauds sans excès et des hivers relativement doux. Les sols variés d’argiles, de sables et surtout de calcaires, apportent une grande complexité aux vins du cru, permettant l’expression du Merlot dans toute sa profondeur aromatique. Historiquement, ce terroir est reconnu depuis des siècles pour la production de grands vins rouges élégants et raffinés, et la classification « Grand Cru » de l’appellation souligne l’exigence qualitative de la propriété.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2010, privilégiez des viandes rouges goûteuses comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un tournedos Rossini. Les saveurs du terroir bordelais comme un entremets de cèpes, une épaule d’agneau confite ou un fromage affiné à pâte dure, tels que le comté ou le vieux cantal, feront également honneur à la finesse et la puissance de ce vin.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 17-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler tout son bouquet. Le Château Matras 2010 est aujourd’hui à maturité mais peut encore s’affiner en cave quelques années, pour le plaisir des amateurs de grands Bordeaux.
