Avis Viniou
Le Château Vieux Pourret 2023 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation emblématique du Libournais sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge, issu du millésime 2023, bénéficie de la réputation et du savoir-faire de son terroir d’exception. Combinant généralement Merlot et Cabernet Franc, l’assemblage propre à Saint-Émilion offre des vins d’une grande finesse, aux tanins souples et à la structure élégante. Le millésime 2023 laisse présager une belle fraîcheur, avec un fruit éclatant, parfaitement mis en valeur par une vinification soignée qui vise à exprimer la typicité du terroir, sans excès d’extraction.
La région de Saint-Émilion se distingue par son histoire viticole millénaire et la richesse de ses sols argilo-calcaires, favorisant une maturation homogène des raisins. Le climat océanique tempéré apporte la douceur nécessaire à l’équilibre des maturités, tandis que l’exposition et le drainage naturel du plateau contribuent à la concentration et à l’élégance des grands crus. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette région conjugue prestige et diversité, proposant des vins alliant puissance, complexité aromatique et belle capacité de garde.
Pour valoriser un Saint-Émilion comme le Château Vieux Pourret 2023, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou encore un filet de bœuf en croûte. Les plats à base de cèpes ou de truffe, typiques du Sud-Ouest, sublimeront également la complexité du vin. Les fromages à pâte fleurie comme le brie affiné ou les tommes douces accompagneront harmonieusement sa texture veloutée.
La dégustation idéale se fait après une légère aération, voire un carafage si le vin est jeune, pour permettre aux arômes fruités et épicés de pleinement s’épanouir. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, afin d’en révéler toute la subtilité et la générosité.
