Avis Viniou
Le Château Franc le Maine 2019 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, principalement le merlot — souvent allié au cabernet franc et au cabernet sauvignon — ce vin arbore une belle densité et une profondeur remarquable, typiques des crus de Saint-Émilion. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, avec un été chaud et sec suivi de pluies salutaires en septembre, permettant une maturité optimale des baies. La vinification soignée, alliant méthodes traditionnelles et technicité moderne, favorise une extraction fine des tanins et un élevage en barriques qui confère complexité et élégance à l’ensemble.
La région de Saint-Émilion, ancrée dans l’histoire du vignoble bordelais, se distingue par ses collines argilo-calcaires et ses graves sablonneuses. Ce terroir varié offre une excellente régulation hydrique et contribue à l’expression aromatique et structurale de ses vins. Le climat océanique tempéré tempère les excès, créant des conditions idéales pour la culture du merlot, particulièrement bien adapté aux sols frais de la région. Depuis des siècles, Saint-Émilion incarne la tradition et l’excellence viticoles, avec des crus mondialement réputés pour leur raffinement et leur potentiel de garde.
Le Château Franc le Maine 2019 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un filet de bœuf ou un carré d’agneau, mais aussi des plats traditionnels du Sud-Ouest comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard aux cèpes. Il sublimera également des fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle ou à croûte lavée.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe pour permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et sa finesse tannique.
