Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Lagrange de Lescours - 2016

Avis Viniou

Le Château Lagrange de Lescours 2016 est une belle expression de Saint-Émilion Grand Cru, l’une des appellations les plus renommées de la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge d’assemblage met généralement en avant le merlot, majoritaire dans le vignoble de cette région, mais peut également être complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Le millésime 2016 est réputé dans le Bordelais pour avoir profité de conditions climatiques exceptionnelles, offrant aux raisins une maturation optimale et un parfait équilibre entre concentration et fraîcheur. Ce Grand Cru est le fruit d’une vinification soignée, souvent conduite en cuves inox ou béton, puis élevée en barriques pour affiner la structure et apporter de subtils arômes boisés.

Saint-Émilion, berceau historique du vin, s’établit sur un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et de sables, favorisant la profondeur et la complexité des vins. Le climat océanique tempéré, combinant douceurs et humidité, permet une lente et régulière maturation des raisins tout au long de la saison. Célèbre pour ses villages médiévaux, ses châteaux et sa tradition millénaire, Saint-Émilion incarne la quintessence du vignoble bordelais.

Ce vin structuré et élégant s’accordera particulièrement bien avec des mets raffinés. Les viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, sublimeront sa matière tannique et ses arômes de fruits noirs. Des fromages affinés, à pâte dure comme le comté ou la mimolette vieillie, ainsi que des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, viennent compléter ce tableau gastronomique.

Pour apprécier pleinement toutes ses subtilités, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C, en prenant soin de le carafer une heure avant la dégustation si le vin est encore dans sa jeunesse. Cela permettra une bonne aération et offrira le meilleur de sa palette aromatique.