Avis Viniou
Le Château Lagrange de Lescours 2020 est une belle expression de Saint-Émilion Grand Cru. Issu de l’appellation prestigieuse située sur la rive droite de Bordeaux, ce vin rouge sec provient d’un terroir reconnu pour ses sols argilo-calcaires, parfaitement adaptés à l’épanouissement du merlot, souvent majoritaire dans l’assemblage, accompagné de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente après des périodes de chaleur estivale, a permis une maturité optimale des raisins, générant des vins au fruité éclatant et à la structure souple mais persistance. La vinification, réalisée dans le respect de la tradition bordelaise, favorise l’extraction délicate des arômes et des tanins, donnant naissance à un cru élégant, aux notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de violette et de bois délicatement fondu.
Le Libournais, région abritant Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui offre d’excellentes conditions pour la culture de la vigne. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches préserve la fraîcheur et la complexité aromatique des vins. Le sol argilo-calcaire confère puissance, finesse et une capacité de garde remarquable à ces grands crus. Saint-Émilion jouit d’une histoire viticole riche, remontant à l’époque gallo-romaine, et affiche une identité forte à travers ses châteaux familiaux et sa mosaïque de terroirs.
Pour les accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru s’exprimera parfaitement aux côtés d’une entrecôte bordelaise, d’un magret de canard grillé ou encore d’un carré d’agneau aux herbes. Il saura aussi mettre en valeur des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une poêlée de cèpes. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté vieux, terminera harmonieusement le repas.
À la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d’une à deux heures avant le service permettra de révéler toute la complexité aromatique et d’assouplir la trame tannique du vin, surtout dans sa jeunesse. Ce vin a aussi un beau potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement sur une dizaine d’années.
