Avis Viniou
Le Château La Pointe Bouquey 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru issu du Libournais, à Bordeaux, réputé pour ses vins élégants et complexes. Composé majoritairement de Merlot, complété de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2018 bénéficie d’une année particulièrement ensoleillée, favorable à une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion repose sur des sols argilo-calcaires, offrant un drainage naturel et une fraîcheur qui permettent au vin d’exprimer à la fois puissance et finesse. La vinification traditionnelle, avec macération longue et élevage en fûts de chêne, confère au vin sa structure et son potentiel de garde, révélant des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées.
Saint-Émilion est l’un des joyaux de Bordeaux, classée au patrimoine mondial de l’Unesco pour ses paysages viticoles et son histoire médiévale. Le climat océanique tempéré, aux influences continentales, garantit une belle expression du Merlot grâce à des étés chauds et des automnes doux. Les sols variés apportent profondeur et complexité aux vins, faisant de cette appellation une référence pour les amateurs de grands rouges français.
Ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera parfaitement avec des mets riches et savoureux. Il accompagnera à merveille un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un tournedos Rossini. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à l’associer à une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le vieux gouda sublimeront également sa texture veloutée.
Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une à deux heures avant le service afin de révéler toute sa richesse et d’assouplir ses tanins, surtout dans sa jeunesse. Bonnes dégustations !
